「令和3年度 県民経済計算」によると、2021年度の新潟県の県内総生産は名目8兆9735億円でした。製造業の県民総生産は2019年の2兆52億円から2021年には2兆971億円へと増加しました。業種別では「食料品」が1位で、2位に「はん用・生産用・業務用機械」が続いています。県民1人当たりの所得は292万円で、前年から5.0％上昇し、県民所得と県民総生産（名目）ともに増加傾向が見られます。